Как выбрать бокал?

Какой бокал нужен, чтобы в полной мере насладиться вином?

Безупречная форма

Бокалы должны иметь изгибы в правильных местах:

1) Бокал должен быть круглым, для того чтобы насытить вино кислородом и полностью раскрыть аромат.

2) К верху бокала стенки должны сужаться, чтобы остановить улетучивание драгоценного аромата.

Прозрачность

Выбирайте простые, гладкие и бесцветные бокалы, вы же хотите не спрятать вино, а хотите насладиться его вкусом.

Хрусталь

Блеск вина также зависит от качества хрусталя. Качество хрусталя можно определить по количеству граней, и по тому, насколько тонкие стенки бокала.

Соответствие стандартам

По данным ISO (Международной Организации по стандартам) универсальный бокал должен быть 10 см по высоте, 6,5 см в ширину, и ножка – 5 см.

Каждому сорту свой бокал

Австрийские стекольщики Ridel едва бы согласились c тем, что можно использовать стандартный бокал для всех напитков. Они утверждают, что необходимы разные бокалы не только для разных сортов винограда, но даже и регионов.

Размер имеет значение

Чем больше бокал, тем лучше вино насытится воздухом, что, в свою очередь, позволит пробудить скрытые ароматы и сбалансировать крепость дуба и фруктов. Молодое вино более закрыто, поэтому для него требуется бокал большего размера.

Как влияет бокал на языковые рецепторы?

Удовольствие можно продлить, если знать какая часть языка отвечает за конкретный вкус. Сначала переместите вино в изгиб бокала Riedel Riesling или Pinot Noir, направляя его к кончику языка, где находятся рецепторы, отвечающие за фруктовые и сладкие вкусы.

По мнению Riedel, Chardonnay и Cabernet Sauvignon бокалы направляют поток вина к центру языка, что не позволяет кислотности испортить фруктовый вкус.

Волшебные флейты

Откажитесь от бокалов для шампанского. В них вино теряет игристость, а аромат улетучивается. Флейта – высокий бокал, который сужается на верху, позволяя сохранить шипение вина. А хрустальное стекло, не только придает красивый вид бокалу, но и способствует удержанию пузырьков в широкой части бокала. 

© 2013 Магазин винных аксессуаров WineAndBar.ru
+7 (926) 212 39 90